13 de diciembre XI Jornada de Pastoralismo y Trashumancia

Jornada en Barbastro en la que se “ensalzará la figura del pastor”
Se celebrará el día 13 y se resaltará la labor de la ganadería extensiva
Fuente: Diario del Altoaragón

HUESCA.- Barbastro acogerá el próximo jueves la XI jornada sobre pastoralismo y trashumancia con la que se pretende “dignificar y ensalzar la figura del pastor”, según explicó ayer en rueda de prensa Miguel Ángel Vila, presidente de la Asociación de Veterinarios de Ovino y Caprino de Huesca, AVEOCHU, colectivo que organiza el evento junto a Senda, Salón de Ecología y Medio Ambiente, y la Feria de Barbastro.
El acto “estrella” de esta jornada, a la que se espera la asistencia de entre cincuenta o sesenta personas, tendrá lugar a partir de las siete de la tarde, cuando se le entregará el “Cayado de honor” a José Laencuentra Laencuentra, de Casa Costa de Belbedé. Previamente, el homenajeado contará su experiencia trashumante. Lo hará junto a su hijo José y el veterinario Elías Aventín.
La inauguración se ha programado a las nueve de la mañana y, posteriormente, el etnólogo y maestro Enrique Satué impartirá la conferencia titulada “Ganadería extensiva y pastoreo tradicional en Sobrepuerto”. A las 11 horas habrá un almuerzo en el que se dará prioridad a una degustación de quesos de la zona y, después, el investigador del CSIC Teodoro Lasanta hablará sobre “La gestión ganadera y paisaje en áreas de montaña (Sistema Ibérico y Pirineos)”. A las 13,30 horas tendrá lugar una comida pastoril. “La ganadería ofrece una riqueza culinaria que desgraciadamente desconocemos”, remarcó Vila.