Miércoles, 15 de octubre en "Ámbito Cultural " El Corte Inglés.
Paseo Independencia nº 11 2ª Planta
Zaragoza
Ciclo: 8 productos “escasos” en la gastronomía aragonesa
La alcaparra, un producto del desierto en la alta cocina
por José María Pisa. Editor y Librero.
Miguel Salas, recolector de “Alcaparras de Ballobar”,
Ramiro Sánchez, Jefe de cocina de La Ontina.
ACADEMIA ARAGONESA DE GASTRONOMÍA
La alcaparra, un producto del desierto en la alta cocina
por José María Pisa. Editor y Librero.
Miguel Salas, recolector de “Alcaparras de Ballobar”,
Ramiro Sánchez, Jefe de cocina de La Ontina.
ACADEMIA ARAGONESA DE GASTRONOMÍA
Con el propósito de recuperar algunos de los productos más ricos y
emblemáticos de Aragón y de su puesta en valor a través de la alta cocina
y sus chefs, la Academia y Ámbito Cultural de El Corte Inglés organizan
ocho mesas redondas -una cada mes- que tendrán como protagonistas
alguno de esos productos y de las gentes que los conocen, cuidan,
recolectan o elaboran para ayudar a conseguir unas señas de identidad
aragonesas propias.
emblemáticos de Aragón y de su puesta en valor a través de la alta cocina
y sus chefs, la Academia y Ámbito Cultural de El Corte Inglés organizan
ocho mesas redondas -una cada mes- que tendrán como protagonistas
alguno de esos productos y de las gentes que los conocen, cuidan,
recolectan o elaboran para ayudar a conseguir unas señas de identidad
aragonesas propias.