jueves, 9 de octubre de 2008

La Alcaparra de Ballobar, el día 15 en Ámbito Cultural

Miércoles, 15 de octubre en "Ámbito Cultural " El Corte Inglés.
Paseo Independencia nº 11 2ª Planta
Zaragoza
Ciclo: 8 productos “escasos” en la gastronomía aragonesa
La alcaparra, un producto del desierto en la alta cocina
por José María Pisa. Editor y Librero.
Miguel Salas, recolector de “Alcaparras de Ballobar”,
Ramiro Sánchez, Jefe de cocina de La Ontina.
ACADEMIA ARAGONESA DE GASTRONOMÍA
Con el propósito de recuperar algunos de los productos más ricos y
emblemáticos de Aragón y de su puesta en valor a través de la alta cocina
y sus chefs, la Academia y Ámbito Cultural de El Corte Inglés organizan
ocho mesas redondas -una cada mes- que tendrán como protagonistas
alguno de esos productos y de las gentes que los conocen, cuidan,
recolectan o elaboran para ayudar a conseguir unas señas de identidad
aragonesas propias.